Bazilika | SVEŽE · SEZONSKO

Sočna pita, veganska juhica ali domači piškotki?

Tedenski meni

Pon. 24.6.
Brokolijeva juha s spajsi indijskimi oreščki*
Tor. 25.6.
Dan državnosti in naša kuhinja počiva*
Sre. 26.6.
Cvetačna juha s kokosovim mlekom in kurkumo*
Čet. 27.6.
Blitvina juha s krompirjem*
Pet. 28.6.
Juha iz pečenega paradižnika in paprike*

* veganske jedi
V Caféju so na voljo samo dnevne juhe.

Toplo priporočamo

ŽELITE BITI VEDNO NA TEKOČEM

Nič lažjega!

Pustite svoj elektronski naslov in obveščali vas bomo o vseh novostih!

∼

O Nas

Bazilika se je rodila iz ljubezni do kuhanja, hrane in druženja. Naša osnovna zgodba je družinska in izhaja iz želje biti preprost in hkrati malo drugačen. Pri tem pa si želimo ustvariti zgodbo, ki bo trajala in pustila pečat.
Pri nas ne kompliciramo, delamo s srcem in po navdihu. Vsakič znova se zavemo, da za nas skoraj ni večjega zadovoljstva, kot je pred vas postaviti krožnik domače župce.
Verjamemo, da je vse kar pride iz naše kuhinje zdravo, to pa zato, ker je pripravljeno vedno sveže in iz najboljših sestavin. Zelenjavo naročamo vsak dan sproti, pogosto izbiramo ekološko in lokalno ter, kar se da sezonsko.
V naši shrambi je majhen zamrzovalnik, ki hrani francoske rogljičke in občasno grah, skoraj vse ostalo uporabljamo sveže. Prisegamo na zelišča in olivno olje.

∼

Križanke

Obiščite nas nasproti Križank, kjer imamo res fin nabor pijače pa seveda še sveže pitke, toplo župco in vedno sveže pripravljene sendviče.

∼

Cankarjev Dom

Gostimo vas tako čez dan, kot ob večerih, ko vam postrežemo s pestrim izborom vin, piv in drugih pijač. Poleg lahko vedno tudi kaj prigriznete!

∼

BIFE - Sočna plat solat.

Bife je Bazilikin mlajši brat, ki je posvečen solatam. Na dveh lokacijah v Ljubljani in eni v Kranju mešamo sočne solate in sklede podkrepljene s hudimi dodatki in domačimi dresingi. Več pa tukaj: bife.si

∼

Juhe

Vsak dan drugačna, sezonska in brez sestavin živalskega porekla. Na naše juhice smo še posebej ponosni.
Verjetno zato, ker jih zmeraj delamo na oljčnem ali kokosovem olju, ker pri pripravi ne goljufamo in ne iščemo bližnjic,...
... nikoli ne gostimo z moko, če že potem s krompirjem ali pa jabolkom, ali pa preprosto zato, ker jih pripravljamo tako kot bi jih doma. Ker drugače ne znamo. In nočemo. Juhe so na voljo od 11. ure dalje.

∼

Pite

Iz naše kuhinje v Bistroju vsako jutro zadiši po pitah. Med slanimi je največji hit špinačna s feto in pinjolami. V sezoni pa seveda pečemo s šparglji, bučami, jurčki, porom...
Verjamemo, da so tako dobre tudi zato, ker so narejene iz slovenskega ekološkega masla in smetane.

∼

Sendviči

Včasih se nam vsem zalušta sendvič. Recimo takšen z nadevom iz mozzarelle, rukole in posušenih paradižnikov ali pa avokadov s humusom in mlado špinačo.
Poleg klasičnih pršutovih, tuninih, zelenjavnih s parmezanom in tofujevih pa mozzarellinih. Nekaj jih naredimo zjutraj, ko jih zmanjka pa sproti.
Še vroč kruh nam vsako jutro pripeljejo iz pekarne Legiša (pšenični) in Kastelic (pirin), ne moremo pa se upreti tudi francoskih štručkam.

∼

Družina

Dve ekipi, vsaka na svojem koncu Ljubljane. Na videz brez povezave, v resnici pa hudo povezani. Za vas vsak dan pripravljata sveže dobrote. Iz kuhinje se najpogosteje sliši smeh, izza šanka okušanje še tople pite. Veseli smo s kruhom pomazanih krožnikov in zadovoljnih obrazov.